Nos derniers articles et nouvelles
Flander’s FOOD déclare la guerre aux moisissures
La surveillance de la qualité de l’air, le traitement de l’air, la mise en œuvre de techniques de désinfection efficaces et l’usage innovant de cultures antifongiques sont autant de moyens possibles par lesquels les fabricants peuvent maintenir les moisissures sous meilleur contrôle. [En savoir plus...]
La rhubarbe, une plante excentrique hors du commun
La rhubarbe est un phénomène particulièrement excentrique. Avec ses grandes feuilles sombres, ses grosses tiges fermes et son goût aigre-doux, la rhubarbe semble tout droit sortie d'un passé lointain. Elle préfère les endroits ombragés. En hiver, la rhubarbe semble disparaître de la surface de la terre, mais les apparences sont trompeuses. [En savoir plus...]
Laitue ou frisée, telle est la question !
Dans les grandes lignes, la salade se divise en trois groupes, selon que son coeur est ouvert ou fermé. Son goût diffère légèrement, en fonction de l'ensoleillement dont les feuilles bénéficient. [En savoir plus...]
Zespri obtient une allégation de santé en Nouvelle-Zélande
Zespri a obtenu de la part du Food Standards Australia-New Zealand (FSANZ) la première allégation de santé fondée en Nouvelle-Zélande. Zespri a acquis cette allégation grâce à la contribution des kiwis Green à un transit optimal. Une première mondiale pour un fruit frais. [En savoir plus...]
AMCRA 2020 : un plan pour les antibiotiques vétérinaires
L’asbl AMCRA (Antimicrobial Consumption and Resistance in Animals) veut se profiler comme centre de connaissance pour tout ce qui concerne l’utilisation et les résistances aux antibiotiques chez les animaux. La mission d’AMCRA est donc de collecter et d’analyser toutes les données concernant l’utilisation des antibiotiques et les résistances bactériennes en médecine vétérinaire en Belgique. [En savoir plus...]
Prix ECOTROPHELIA et TROPHEE FEVIA Wallonie
Quatorze équipes d’élèves et d’étudiants, issus de l’enseignement secondaire et supérieur francophone, ont développé des produits alimentaires innovants en participant aux deux concours organisés par FEVIA et FEVIA Wallonie, la Fédération de l’industrie alimentaire. Une bière de dessert et une friandise à base de fruits frais ont été primées. [En savoir plus...]
2e sommet mondial sur les effets du yogurt sur la santé
L’initiative « Yogurt in Nutrition Initiative for a Balanced Diet » organise une conférence de premier plan destinée à faire redécouvrir l’histoire du yogurt et souligner son importance dans notre alimentation comme partenaire clé pour la santé. [En savoir plus...]
