Nos derniers articles et nouvelles


Des biscuits pour petit-déjeuner ?

Après le pain puis les céréales prêtes à consommer, c’est au tour de certains biscuits de faire leur apparition sur la table du petit déjeuner. [En savoir plus...]


Du calcium pour des Hommes forts et sveltes ?

Se hausser sur la pointe des pieds ne suffit pas pour grandir. Car faire d’un enfant un homme nécessite une attention particulière à ce qu’il mange au plus jeune âge. Et le calcium vient dans ce cas souvent en point de mire. [En savoir plus...]


Mémoire : le Ginjgo bilboa recalé

Une étude randomisée avec placebo évalue l’effet du ginkgo biloba sur la mémoire. Pour l’arbre à la pluie d’or, la douche est froide… [En savoir plus...]




Dans le sillon des aliments fonctionnels

Apparu pour la première fois au Japon au milieu des années quatre-vingt, le terme « functional food » désignait alors des denrées dans lesquelles l’ajout d’un ingrédient lui conférait une dimension supplémentaire : influencer de manière favorable une fonction de l’organisme. Aujourd’hui, il n’y a toujours pas de définition légale de ce terme, qui est pourtant sur toutes les lèvres. [En savoir plus...]


Le « faux sucre » en quête de reconnaissance ?

Les additifs ont parfois mauvaise presse. Tout ce qui est de synthèse est-il forcément mauvais ? Un premier jugement qui n’est pas forcément le bon… [En savoir plus...]


La recherche sur le cancer à l’heure asiatique ?

De plus en plus de travaux suggèrent que les isoflavones du soja sont à l’origine de la moindre incidence du cancer du sein et de la prostate en Asie. Et curieusement, le timing de l’exposition peut prendre une importance différente selon que l’on est une femme ou un homme… [En savoir plus...]


Vers une nouvelle mode de «rafraîchissements»

Le marché des boissons non-alcoolisées est en pleine ébullition. Voici quelques indicateurs de tendance en ce début de nouveau millénaire… [En savoir plus...]


EUFIC tisse sa toile…

Le Conseil Européen de l’Information sur l’Alimentation (EUFIC) propose de plus en plus de services « online » aux consommateurs de tous âges. L’éducation alimentaire est à portée de clic… [En savoir plus...]


Les virus, fauteurs de diarrhées

Il est déjà loin le temps où l’on pouvait raconter que les diarrhées de l’hiver étaient virales et que celles de l’été étaient bactériennes. Non seulement on découvre que les virus peuvent sévir en toutes saisons, mais encore la galerie des responsables s’élargit-elle régulièrement. [En savoir plus...]


Régime : quand les protéines s'en mêlent !

Les diètes protéiques ou régimes à très basse valeur calorique permettent d’obtenir une perte de poids rapide. Pour des résultats durables, des changements en profondeur s’imposent. [En savoir plus...]


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