Les CLA ou acides linoléiques conjugués font l’objet de beaucoup d’attention ces derniers temps et il existe de sérieux arguments en faveur d’un rôle dans le stockage des graisses. Mais c’est encore bien maigre pour cautionner certains discours. [En savoir plus...]
Bien que leur réputation pour la santé du cœur et des artères ne soit plus à faire, le vin rouge et le poisson semblent exercer leur effet « cardio-protecteur » par des mécanismes différents de ceux qui leur sont généralement attribués. [En savoir plus...]
La limitation des apports sodés reste d’actualité mais elle gagne à être accompagnée d’autres mesures « cardio-protectrices ». [En savoir plus...]
Autrefois redouté pour sa toxicité, le sélénium se profile aujourd’hui comme une véritable star, notamment en raison de ses propriétés protectrices. [En savoir plus...]
Anthropologie et nutrition sont-il étroitement liés? Le quatrième congrès de nutrition et santé * s’est attaché à nous démontrer que l’alimentation a joué un rôle déterminant dans l’évolution de l’intelligence humaine. [En savoir plus...]
L’intolérance au lactose est une réalité pour bon nombre d’individus. Elle constitue aussi un prétexte pour supprimer, parfois un peu vite, tout produit laitier, mettant ainsi en péril les apports calciques. [En savoir plus...]
La consommation exclusive d’aliments crus fait partie de ces îlots de résistance face à une modernisation des systèmes de production alimentaire. Mais la suprématie des mets crus sur ceux qui sont cuits ne constitue pas une réalité universelle. [En savoir plus...]
Comme un bon vin, l’alimentation des seniors devrait se bonifier avec l’âge. Malheureusement, la vieillesse fait encore trop souvent le lit de l’anorexie et de la malnutrition, au préjudice de la mémoire et du squelette… [En savoir plus...]
Si la santé globale des populations ne cesse de s’améliorer, le fléau de l’obésité poursuit inexorablement son chemin, ce qui constitue un camouflet pour nos systèmes de soins de santé. Un rapport de l’Académie Nationale de Médecine fait le point sur la situation belge. [En savoir plus...]
Les acides linoléiques conjugués (ALC) font de plus en plus parler d’eux. La graisse animale est dès lors considérée avec un regard tout neuf. Au point de revenir sur nos jugements en matière de recommandations nutritionnelles ? L’idée gagne du terrain … [En savoir plus...]