Anthropologie et nutrition sont-il étroitement liés? Le quatrième congrès de nutrition et santé * s’est attaché à nous démontrer que l’alimentation a joué un rôle déterminant dans l’évolution de l’intelligence humaine. [En savoir plus...]
Nous savons tous que la véracité des informations publiées par les médias doit être relativisée. Y compris lorsqu’elles proviennent de revues scientifiques prestigieuses… [En savoir plus...]
Le terme “fibres alimentaires” a-t-il fait son temps ? Non pas que ces composés n’intéressent plus les scientifiques, bien au contraire, mais parce qu’une fibre n’est pas l’autre. Les recherches vont bon train… [En savoir plus...]
N’est-ce pas nous qui, par notre comportement alimentaire et nos exigences, favorisons l’éclosion de situations porteuses d’incertitudes éthiques ? La question doit être posée. [En savoir plus...]
La mode est un élément central de la vie des adolescents. Si elle suit l’évolution de notre société, elle rattrape également l’alimentation des plus jeunes. Les futurs adultes de demain mangent-ils différemment ? Quelles sont les conséquences de ces nouveaux comportements alimentaires ? [En savoir plus...]
Les travaux permettant d’épargner des millions de cas de maladies des yeux et de lutter contre la mortalité des femmes et des enfants sont récompensés. [En savoir plus...]
Anti-oxydants : la pillule passe mal avec les statines [En savoir plus...]
L’histoire est bien connue. Au début du siècle passé, la longévité exceptionnelle des paysans bulgares fut attribuée à un lait fermenté, le yaourt. Quelques années plus tard, les essais cliniques sur les effets de cette première génération de probiotiques avaient pour thème la constipation. [En savoir plus...]
Le concept de la prévention par les probiotiques dépasse de loin le cadre de la sphère digestive. Une étude montre que cette approche peut réduire le risque d’infection respiratoire chez l’enfant. [En savoir plus...]
L’effet protecteur de la consommation de poisson en cancérogenèse est démontré, l’effet dévastateur de l’alcool et du tabac quantifié… [En savoir plus...]