La richesse en lipides du régime est pressentie comme un facteur favorisant le cancer du sein, mais la relation est confuse. Il se pourrait que l’alimentation durant l’adolescence joue un rôle décisif. [En savoir plus...]
La déficience en fer est monnaie courante, en particulier chez la femme. Outre la quantité de fer du régime, la biodisponibilté de l’oligo-élément joue un rôle déterminant dans le statut martial. [En savoir plus...]
Les Occidentaux consomment-ils trop de vitamine A au point de mettre en péril la santé de leurs os ? [En savoir plus...]
Présentée comme une nouvelle menace cancérigène, l’acrylamide de la frite serait sans danger chez l’homme. [En savoir plus...]
Ingrédient phare de nombreuses « smart-drinks », la taurine pourrait contribuer à protéger les vaisseaux contre certaines conséquences fâcheuses du tabac. [En savoir plus...]
Le coenzyme Q 10 ou ubiquinone est produit par l’organisme et la nécessité d’un apport exogène n’est pas établie. Il intervient dans la mitochondrie lors de la production d’énergie et est doté de propriétés antioxydantes. On lui prête des effets protecteurs, notamment dans le cadre de la maladie de Parkinson, en dépit du manque de preuves chez l’homme. [En savoir plus...]
Parce qu’elle contribue à l’épuration de l’homocystéine plasmatique, la vitamine B9 ou acide folique est susceptible de jouer un rôle important dans la prévention cardiovasculaire. [En savoir plus...]
La question de savoir si la prise d’un supplément en antioxydants peut réduire le risque de mortalité ou de morbidité reste sans réponse. [En savoir plus...]
Le terme de symbiotique désigne les produits qui associent des micro-organismes considérés comme bénéfiques (probiotiques) à des ingrédients favorisant, dans le tube digestif, la croissance sélective de ces bactéries dites bénéfiques (prébiotiques). Ni le yaourt ordinaire, ni les probiotiques ni les prébiotiques n’ont pu faire valoir, chez l’homme, un effet hypocholestérolémiant bien documenté. [En savoir plus...]
On savait que la viscosité du sang et celle du plasma, qui sont accrues par la déshydratation, peuvent influencer le risque d’accident coronarien. Il semble même que la consommation importante d’eau soit associée à une réduction substantielle de la mortalité coronarienne. [En savoir plus...]